Laksa Nyonya

Bahan-bahan:

3 gm bawang merah - kisar
3 gm bawang putih - kisar
2 batang serai - kisar
20 gm udang kering - kisar
2 cm lengkuas - kisar
2 cm kunyit - kisar
5 gm cili kisar
5 helai daun limau purut
3 kuntum bunga kantan - kisar
3 gm daun kesum
2 mangkuk santan
Sedikit tau fucuk
Garam secukup rasa
Mi kuning atau bihun secukupnya - rebus

Bahan hiasan:

Daun bawang hiris
Kacang panjang celur
Hirisan ayam/udang rebus
Bawang goreng
Tauge - celur

Cara Menyediakan:

1. Tumis bahan kisar sehingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak.

2. Masukkan daun limau purut, daun kesum dan bunga kantan.

3. Masukkan santan dan tambahkan sedikit air.

4. Biarkan sehingga mendidih dan masukkan tau fucuk.

5. Akhir sekali masukkan garam secukup rasa.