Sotong Goreng Berperisa

Bahan-bahan:

500 gm sotong
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

Bahan Perap:

2 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar serbuk ikan bilis
3 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
1 sudu besar perahan halia tumbuk

Bahan Salut:

60 gm tepung beras
60 gm tepung jagung
1 sudu kecil serbuk ikan bilis
1/2 sudu kecil lada sulah

Cara Menyediakan:

1. Bersihkan sotong dan potong lebar 1 cm tebalnya, kemudian keringkan dengan tisu dapur.

2. Gaulkan sotong dengan bahan perap dan perap selama sejam. Tuskan airnya dan golek ke dalam campuran bahan salut.

3. Goreng dalam minyak yang benar-benar panas hingga kekuningan. Alihkan ke pinggan dan hidangkan bersama campuran sos cili dan tomato.